密度计是用于测定物质密度的仪器，其工作原理和应用如下：

工作原理：

1. 置换法：最常见的密度计测量原理是置换法。在这种情况下，被测试物质浸没在一个已知体积的液体中，被测试物质的体积就会被液体挤出，并浮力推动物质。

2. 振荡频率法：其他类型的密度计使用振荡频率的变化来测量物质的密度。物质的密度会影响振荡的频率，因此通过测量振荡频率的变化可以确定物质的密度。

3. 压力法：有些密度计使用压力传感器来测量被测试物质的密度。压力传感器能够感测在一个已知的体积中施加的压力，从而计算出物质的密度。

应用：

1. 工业应用：在工业领域中，密度计广泛用于检验原材料和生产过程中的产品，以及监测流体和固体材料的密度。

2. 医药领域：密度计被用来测定制药原料和药品的密度，确保其符合相关的质量标准。

3. 食品加工：在食品加工工业中使用密度计来监测食品原料和成品食品的密度，以确保产品的一致性和质量。

4. 地质勘探：对于勘探和开采矿物和石油等地质材料，密度计能够提供重要的信息。

5. 学术研究：在科学研究领域，密度计被用于研究不同材料的特性，包括固体、液体和气体。

总之，密度计在广泛的应用领域中发挥重要作用，以准确测定各种物质的密度，并为工业、医药、食品加工、地质勘探和学术研究等提供了重要的数据支持。