为贯彻落实国务院关于“放管服”工作部署和《国务院关于在全国推开“证照分离”改革的通知》，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，市场监管总局组织修订了《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）》。

国家市场监督管理总局

2019年6月4日

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第八条（二）冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备，应当设有可正确显示内部温度的温度计，鼓励设置外显式温度计；

第二十条 冷藏冷冻食品销售者应当建立冷藏冷冻食品全程温度记录制度，定期测定并记录冷藏冷冻食品温度，确保食品持续符合规定的温度等条件；

第五十四条 冷藏冷冻食品销售者未建立冷藏冷冻食品全程温度记录制度，未定期测定并记录冷藏冷冻食品温度，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。

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2.HACCP

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3.1  手持设备抽查测量

3.1.1 红外非接触测量

3.1.2 接触式测量

3.1.3 进货测量

3.1.4 手持测量设备的法规要求

3.2  数据记录仪和数据监控系统

3.2.1 选择测量位置的技巧

3.2.2 数据记录仪的法规架构条件

4.在购买温度测量设备时应考虑的6大方面

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关键词:德图仪器 食品安全 测量监控

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来 源：食安德图

编辑：马致远

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