随着新零售消费市场不断升级，无论是餐饮连锁还是冷链物流都已进入高速发展期，对于企业来说，在收货环节如何判断冷链来货的合规性至关重要。

在这个环节，餐馆经营者需要开始承担对食品的责任。他们必须确保只接收和处理没有任何问题的食品。由于新鲜食品和冷冻食品必须遵守冷链和其他有约束力的规定，因此这些产品在食品安全方面值得特别注意。

货物的交接一般是在卸货区。供应商一到，立即就直接在卸货平台或运送车辆上直接测量温度。纸质报告可以作为证明。

重要的温度限值

注：此测量值为欧洲标准

测量方法

非接触式红外测量在收货时使用尤为频繁，因为它可以快速且非浸入性地提供结果。然而，红外测温仪只测量表面温度。为了记录食物的中心温度，常常用到刺入式测量。在这两种情况下，测量值以手动形式记录或记录在电脑中。

今天为大家推荐一款德图热门产品 testo 104-IR，这款产品可切换红外或接触式两种测量模式。红外传感器可快速检测表面温度，使得测量区域定位更加精准，特别适用于食品行业的收货以及货物托盘的温度检测。

红外传感器可随时进行快速精准的表面温度测量

接触式探针适用于中心温度及货物间温度测量

HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

EN13485-2001《用于测量冷藏、冷冻、深冷/速冻食品和冰激凌运输、贮存和分发过程中空气和产品温度的温度计试验、性能和适用性》

最后我们附上104-IR小视频，您可在观看完成后进行申请免费试用，还等什么，快来参加吧!

德图仪器国际贸易（上海）有限公司

全国热线: 400 882 7833

www.testo.com.cn

地址：上海市松江区莘砖公路258号新兴产业园34幢15层

邮编：201612

传真：021-6482 9968

电邮：info@testo.com.cn

浏览量：4562

来 源：德图

编辑：君文

声明：凡本网注明"  来源：仪商网"的所有作品，版权均属于仪商网，未经本网授权不得转载、摘编使用。
经本网授权使用，并注明"来源：仪商网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其它来源的作品，归原版权所有人所有。目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如有作品的内容、版权以及其它问题的，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
本网转载自其它媒体或授权刊载，如有作品内容、版权以及其它问题的，请联系我们。相关合作、投稿、转载授权等事宜，请联系本网。
QQ：2268148259、3050252122。